Ενότητα 1: Εισαγωγή στη Μικροβιολογία Τροφίμων, κατηγορίες και πηγές προέλευσης μικροοργανισμών
Σημαντικότερα Γένη βακτηρίων, ζυμών, Μυκήτων, Ιών, Παρασίτων και φυσικοί βιότοποι αυτών.
| Ενότητα 1 | |
| Εργαστήριο 1: Κανόνες Ασφαλείας-Δειγματοληψίας Να εξοικειώσει του φοιτητές ε την ύλη του εργαστηρίου, τους κανόνες ασφαλείας και τους κανόνες δειγματοληψίας στο εργαστήριο μικροβιολογίας. |
