Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Σιτηρών και Αρτοσκευασμάτων

5. ΛΙΠΗ ΕΛΑΙΑ, ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗ... 7. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΔΗΜΗΤΡ...
6. ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ ΣΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΡΤΟΥ

Μηχανισμός ακρυλαμιδίου κατά το ψήσιμο των αρτοσκευασμάτων

Ενότητα 6: